5 ข้อควรรู้เลือกผักทำอาหารสไตล์แม่บ้านยุคใหม่

คุณแม่บ้านยุคใหม่นั้นเก่งหลายด้านไม่ว่าจะเป็นงานนอกบ้าน หรืองานในบ้านอย่างงานบ้าน การทำ อาหาร เมื่อพูดถึง อาหาร ส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ก็คือผัก ซึ่งการเลือกผักนั้นจึงเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจและไม่ควรมองข้าม เพราะผักนั้นมีทั้งแบบที่ปลอดสารพิษและไม่ปลอดสารพิษ ดังนั้นขั้นตอนการเลือกจึงจะช่วยทำให้ได้ผักที่มีความสด สะอาด และปลอดภัยมากที่สุด โดยขอแนะนำ 5 ข้อควรควรรู้การเลือกผักเพื่อนำมาทำ อาหาร ตามแบบสไตล์คุณแม่บ้านยุคใหม่ดังนี้

 คะน้า

ผักคะน้า เป็นผักที่นิยมนำมาประกอบ อาหาร ได้หลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ผัดคะน้าน้ำมันหอย ผัดคะน้าปลาเค็ม ผัดซีอิ๊ว สำหรับการเลือกคะน้าควรเลือกที่มีลำต้นอวบใหญ่ ต้นไม่แก่จนเกินไป ใบสีเขียวสดและมีความมันวาว  ก่อนนำไปประกอบ อาหาร ควรลอกก้านที่เป็นเส้นๆ ของคะน้าออกก่อน เพื่อจะได้ต้นที่กรอบและน่ารับประทาน

5-%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%84%e0%b8%a7%e0%b8%a3%e0%b8%a3%e0%b8%b9%e0%b9%89%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%ad%e0%b8%b2

 แตงกวา

แตงกวาเป็นผักที่มักนำมาประกอบ อาหาร อย่างแตงกวาผัดไข่สำหรับการเลือกแตงกวาควรเลือกที่มีผิวเรียบและลูกกลมไม่โค้งงอตลอดทั้งลูก ไม่มีผิวเหี่ยว ไม่ควรเก็บในช่องแช่แข็ง เพราะจะทำให้เนื้อแตงกวาไม่น่ารับประทานและสุกความเย็น

 หัวหอม

หัวหอม เป็นวัตถุดิบที่มักนำมาประกอบ อาหาร ประเภทยำ ไม่ว่าจะเป็นยำวุ้นเส้น ยำใหญ่ หรือต้มยำต่างๆ สำหรับวิธีการเลือกใช้หัวหอม ทั้งหอมแดง และหัวหอมใหญ่ควรเลือกที่มีผิวแห้ง ไม่มีรอยบุบหรือมีรอยเน่า วิธีเก็บรักษาแนะนำให้วางไว้ในตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่อบร้อนจะได้ไม่เกิดเชื้อราและช่วยยืดอายุให้นานขึ้น

 มะเขือเทศ

มะเขือเทศนำมาประกอบ อาหาร ประเภทข้าวผัด หรือยำต่างๆ สำหรับวิธีเลือกมะเขือเทศควรเลือกที่มีขั้วเขียว ส่วนผิวจะต้องลื่นและเป็นมันวาวมีสีแดงทั่วทั้งลูก ลูกกลมเกลี้ยงไม่มีรอยดำ ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะจะทำให้สุกเร็วเนื้อนิ่มไม่น่ารับประทาน

ดอกแค

ดอกแคเป็นพืชสมุนไพรมีสรรพคุณทางยาที่นำมาประกอบ อาหาร ไทยโบราณอย่างแกงส้มดอกแค หรือนำมาลวกจิ้มน้ำพริก สำหรับวิธีการเลือกควรเลือกดอกที่กำลังตูมใกล้จะบาน มีใบสด ก่อนนำไปปรุงอาหารควรดึงเกสรออกเพราะเกสรมีรสขม

การรับประทานผัก และนำผักมากประกอบ อาหาร นั้นถือเป็นเรื่องที่ดีมาก เพราะผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สำหรับวิธีการเลือกผักเป็นวิธีที่ควรรู้ โดยเฉพาะสำหรับคุณแม่บ้านยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ ควรเลือกใช้ผักที่สด สะอาด ปลอดภัย และนำมาประกอบ อาหาร ได้หลากหลายเมนูด้วย